세계 3대 향신료 시나몬 후추 정향
세계 3대 향신료 시나몬 후추 정향 향신료는 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진 시키는 식물성 물질로, 영어로 spice라고 하며 스파이스라는 말의 어원은 라틴어로 약품이라는 뜻인데요. 오늘은 향신료 중에서도 세계 3대 향신료인 시나몬, 후추, 정향에 대해서 알아보겠습니다. 시나몬 시나몬은 4천 년이라는 오랜 재배 역사를 가지고 있는데요. 독특한 청량감, 향과 달콤한 맛이 특징입니다. 흔히 시나몬이라고 불리는 것은 실론 계피입니다. 스리랑카와 말라바르 해안이 원산지이며, 현재는 마다가스카르, 셰이셀, 인도, 카리브해, 남미 등에서 재배가 되고 있으며 주요 소비 처는 유럽, 라틴아메리카, 멕시코, 중동, 북아프리카, 남아시아입니다. 실론은 붉거나 밝은 갈색을 띄며 다른 계피들보다 색이 밝은 것이 특징입니다. ..
