전체 글 (281) 썸네일형 리스트형 보이는 것과 보이지 않는 것 보이는 것과 보이지 않는 것 아는 만큼 보여 욕심만큼 보여 가진만큼 보여 그 사람이 살아온 인생 이력만큼만 보여 그래서 마음 똑바로 쓰고 인생 잘 살아야 하는 거야 착시로 잘못 보는 게 습관화되면 회복하기 어려운 일만 생기는 법이다 - 철든 남자 - 인생은 꿈을 쫓아간다 인생은 꿈을 쫓아간다 인생은 꿈을 쫓아간다 인생은 꿈을 닮아간다 그래서 귀에 못이 박히듯 [큰 꿈을 품으라]라고 말하나 보다 청년의 꿈 중년의 꿈 노년의 꿈 가정의 꿈 사업의 꿈 원하는 목적지로 가기 위해서 내비게이션을 켜고 시동을 걸듯 인생도 마찬가지 아름다운 인생을 만들기 위해서는 제일 먼저 꿈을 먼저 설정하고 거침없이 행동으로 달려가야 한다는 것을... - 철든 남자 - 파스타 종류(숏 파스타, 스터프드 파스타) 1. 숏 파스타 -펜네(Penne): 숏 파스타의 하나로 펜네라는 이름은 펜촉을 뜻하는 penna(펜나)의 복수형입니다. 마카로니와 달리 끝이 마치 펜촉처럼 30도 각도로 잘려 있고, 4~5센티미터 정도의 길이입니다. -리가토니(Rigatoni): 펜네의 확대 버전 파스타입니다. -마카로니(Macaroni): 대표적인 숏 파스타로 짧은 대롱 모양이며, 매끈한 표면에 한 방향으로 굽은 것도 있습니다. 주로 샐러드에 많이 쓰이며, 치즈와 함께 조리한 마카로니 앤 치즈(macaroni and cheese)가 유명합니다. -푸질리(Fusilli): 나선형 모양의 파스타로 북미 지역에서는 로티니(Rotini)라고 불립니다. -파르팔레(Farfalle): 나비 모양 또는 리본 모양으로 생긴 파스타입니다. -쿠스쿠스.. 다양한 디저트 이름의 유래 2편 다양한 디저트 이름의 유래 2편 마카롱 마카롱은 이탈리아에서 유래된 것으로 알려져 있지만 프랑스 cormery의 마카롱이 그보다 더 전에 존재했다고 하는데요. 마카롱 이름의 유래는 반죽을 두드리다라는 뜻의 이탈리아어인 maccare로부터 왔다고 합니다. 작고 동그란 모양의 머랭크러스트 사이에 잼이나 가나슈, 버터 등의 필링을 채워 샌드로 만든 프랑스 쿠키입니다. 크루아상 크루아상은 초승달 모양이 특징인 빵인데요. 프랑스어로 초승달을 가리키는 단어인 crescent로부터 유래되었다고 합니다. 잘 구어진 빵은 가볍고 속이 층층이 나타납니다. 지방분이 많으면서도 짭짤하고 담백해 유럽에서 아침식사로 많이 먹습니다. 피낭시에 피낭시에는 금괴를 뜻하는 말로 빵 모양이 금괴를 닮았다 해서 붙여졌는데요. 1890년경 .. 견과류 종류 견과류 종류 마카다미아 : 사탕 재료로 많이 사용되며 카레, 디저트, 샐러드에도 사용합니다. 피스타치오 : 갈색 껍질을 벗겨서 푸르스름한 알맹이를 먹는데 지중해와 아시아 요리에 널리 사용되고 있으며, 페이스트리와 사탕을 만드는데도 사용합니다. 피칸 : 북아메리카가 원산지이며 풍미 있는 요리와 피칸 파이와 같은 다양한 디저트를 만드는데 사용하고 있습니다. 캐슈넛 : 캐슈나무의 열매로 껍질을 깐 상태로 판매되고 있습니다. 껍질 속에는 캐슈애플이라는 즙이 많은 식용 과육층이 들어있습니다. 아몬드 : 달고 향이 강한 다양한 요리에 사용하고 있는데요. 특히 제과제빵에 많이 사용하고 있습니다. 진액은 아마레토와 다양한 음식에 풍미를 냅니다. 호두 : 볶아서 먹기도 하고 날로 먹기도 하는데요. 호두는 간식이나 식용을.. 아로니아 특징 영양소 아로니아 특징 장미목 장미과 아로니아 속에 해당하는 관목과 그 열매의 총칭으로, 원산지는 북아메리카 동부 지역이며 관상식물이자 식용 열매를 얻기 위한 용도로 재배되고 있습니다. 초크베리(chokeberry), 킹스베리(Kings berry)라고도 합니다. 초크베리는 숨이 막히다라는 뜻을 가진 영어 choke에서 온 것으로, 열매를 날것으로 먹었을 때 느낄 수 있는 쓰고 시큼한 맛으로 인해 숨이 막히는 느낌을 준다하여 지어진 명칭이라고 합니다. 킹스 베리라는 명칭은 중세 유럽의 왕족들이 즐겨 먹었기 때문에 생겨난 이름인데요, 중세 유럽에서는 만병통치약으로 활용되기도 했습니다. 최근에는 아로니아에 함유된 안토시아닌 함량이 베리류 중에서도 가장 높은 것으로 드러나 건강식품으로 각광받고 있는 추세입니다. 아로니.. 너때문에 너 때문에... 잠이 안와 사는 게 행복해서 사람이 뭔지 사랑이 뭔지 눈썹을 서로 붙이지 못하게 만드는구나 더는 행복하면 안 될 것 같다 날마다 오늘처럼 내 눈에 콩깍지 쉬워지면 허구한 날 긴 밤, 긴긴 시간을 하얗게 지새울 것 같아서... -철든남자- 비바람을 견뎌야 꽃이 핀다 비바람을 견뎌야 꽃이 핀다 부는 바람은 말을 하네 바람은 자네가 미워서 부는 게 아니라 자네가 강해지라 부는 거라고... 바람만 불면 욕만 하던 내가 바람의 마음까지 읽어내는 걸 보면 나도 이젠 서서히 철이 들어가나 보다 -철든남자- 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 25 26 ··· 36 다음
